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广安打折重庆小面加盟动态|特色牛肉面馆加盟-重庆小面加盟
发布时间: 2018-05-17 04:05
大盘点:【重庆小面加盟】经营没成功的原因!

      近几年来,小面火得发紫,随便的一条街可能就会有 好几家重庆小面,仔细一看,有的火爆,有的冷清。一个品牌,能有加盟,肯定就会有它的优势,为什么同一个品牌,有的店就会火,有的店就不赚钱呢?开了店,不赚钱的也大有人在,这是目前大多数投资商的经历,最终得出个结论,加盟是忽悠人的,真的是这样的吗?
      大盘点:重庆小面加盟经营没成功的原因
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      1、选址过于贪图价格低廉而不讲究其合理性
      选址成功开店成功至少一半,到底怎样的地利位置是合适的呢,那就是匹配自身项目特性的位置,需要结合多个因素来综合考虑 ,例如交通是否便利,是不是人群聚集的场所,人口发展快不快,周边有没有大型的商超等等都是需要考虑在内的,而不能盲目地只追求价格低廉。
      2、店内不讲求装修风格,开门就是营业
      很多投资商为了省钱,不按公司的指导来装修,或盲目听从身边不懂行朋友的建议,外行看热闹内行看门道,公司做出的设计和装修方案都是多年经验的总结以及对现在这个时代流行元素的整体运用,是经过推敲和深思熟虑的,消费者随着时代的进步 ,信息的通达,对消费氛围的要求变得越来越高,如果食客不喜欢店铺的装修,是不愿意进店消费的。同时很多投资商认为装修完工,设施设备准备到位,开门就开 始营业了,其实大错特错!做餐饮和开新车一样,没有经过与市场的磨合就正式开业的基本都是火个个把星期就没什么生意了。
      3、开业宣传不充分
      开业前几天需要做大量的宣传,要让周边的人群都知道这里又开了一家重庆小面店,如果只是在店门口给来来往往的人发几 张宣传单是远远不够的,宣传到位才能让自己的店铺有一个好的开端。
      4、开业人员不充足
      开业的前一周店铺都要搞优惠活动,加上大量的宣传,店里客源满堂都是即将面临的,如果人员不充足会导致整个店铺的经营手忙脚乱,顾客怨声载道,对今后的发展会带来很大的负面影响。
      即使一家餐厅的菜品品质很高,味道也很不错,但问员工点事情都是爱答不理,或是冷言相向,这会让人感觉很不舒服,其他地方又不是吃不到,不知不觉中流失了大量的顾客。



【特色面加盟】店经营不可或缺的招数!

      现在餐饮行业的竞争越来越大,一些老旧的重庆特色面加盟店在新的时期需要调整经营方向。整体来说,今年的餐饮将会出现高潮式的增长,一些重庆特色面加盟店也会面临大洗牌。经济调整,人群消费观念的转变会让高档重庆特色面加盟店走入第二波下跌,而大众消费定位会更加清晰,更受市场欢迎。所以小而精的餐饮将会大受欢迎,很有可能成为引领模式。下面重庆小面加盟总部为大家总结出了经营重庆特色面加盟店不可缺少的三大招数,希望能有效的帮助到大家!   
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      1、基础群体·餐饮互动  
      基础消费才是整个群体中最庞大的一部分,所以重庆特色面加盟店的定位要在注重格调的基础上,面向更广泛的客户群。针对不同的餐饮群体进行针对性的运营策略和服务。餐饮在线下的延伸需要更加深入,而线上模式也不能忽视,这种互联网思维的餐饮也会逐渐成为常态。重庆特色面加盟店要尽可能的成为老顾客的厨房,成为一个吃饭沟通与联系感情的服务体系。这种模式首先兴起于电商,其做法就是形成自己的固定粉丝,然后依靠粉丝的不断裂变形成庞大的客流。餐饮也如此,自己初期的宣传要裂变成顾客后期的启发性拓展。比如一些新菜品、新优惠、新措施,都可以邀请自己餐饮品牌的粉丝来参与其中,无论是试吃活动还是其他活动,这样的固定群体更加有效有力度,最重要的是不会浪费重庆特色面加盟店已有资源。 
      2、旧格局·新观念  
      因为重庆特色面加盟店服务性质,其要求更高,此外互联网化日益明显,重庆特色面加盟店可不要光记得用打折引客,重庆特色面加盟店服务态度好,只顾着吃饭前宣传,也不忽视吃饭时候的味道和服务。但吃饭后的服务更加重要,服务是成系统的,而不仅是个人吃饭,重庆特色面加盟店只要做好饭就行。这只是其中之一,要等他们吃完饭后才是服务的重点。手机数据,维护好消费后的客户,形成固定人群。这就是主动出击的运营方式,别老想着吃完饭整个服务就完事了。也就是说,不管多大的饭馆,都要有专门的人负责这些事,把人群集中联系起来,通过 线上进行维护,抛弃以往的旧格局。更重要的是,不能只把顾客当吃饭的来伺候,走后不送也不管。做生意的相互利益很重要,作为食客,除了价值值得,味道不错,服务很好之外,若能收到额外的惊喜,那就在满足味蕾的基础上提高了性价比,形成为顾客着想的观念。
      3、与众不同    
      开重庆特色面加盟店就如做人一般,想要吸引人首先外在风格就应该夺目,让食客一看就能留下深刻印象。除了表面上的文章,一个有魅力的重庆特色面加盟店,一定不能缺少了自己的风格特色。菜品特色必须要鲜明,有一道或者几道拿手好菜,让食客一提到同类菜品就能想到自家重庆特色面加盟店,这样才能初步吸引人群,才有可能拉来一众粉丝。

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