西藏重庆火锅串串香_重庆李记串串-李记串串香
发布时间: 2018-06-14 09:01
经营李记串串香生意不好时怎么办?

做生意和做人一样不可能一帆风顺,经营李记串串香店更是如此,无论多大的餐厅在经营一个阶段后总会遇到产品的瓶颈期。这个阶段如果做得好,企业不仅能度过难关还能更好的发展,如果做得不好很可能就此一蹶不振。

很多里记串串香老板在遇到店铺生意不好时常常会采用降价这一方式来试图回转生意。但是“降价”这一举措常常具有反作用,且会恶性循环,不仅不会改善生意还可能带来更糟糕的状况。

那么在遇到李记串串香店铺生意不好时我们应该怎么办呢?
一.找出原因
任何事情发生都一定有他的原因所在。串串香店铺生意不好的原因是多方面的,可能是服务、口味、特色、环境等。所以我们要做的就是先找出原因再对症下药,不要盲目降价。
二.摸清消费者的消费心理
串串香这个产品定位比较年轻化,消费者中年轻人所占的比例。现阶段对于很多80、90后而言,好吃并不再是吸引他们的理由了,这时候我们不仅要做到好吃,还要好看和好玩,以此来吸引眼球。
三.以服务和口味制胜
李记串串香经营者应该把口味和服务的比重放平,现在消费者的消费心理是你不仅要提供味道好的食物,还要提供同等质量的服务,要想顾客所想,感动食客,让他产生一种下次我还来的心理。


李记串串香管理者这五句话应该挂在嘴边

作为李记串串香管理者要用更开放的方式,与员工沟通,用积极的态度同员工讲话,这样有利于提高员工的执行力,有效工作开展和问题解决。有5大金句话是作为李记串串香管理者需要经常对员工讲,并且要常挂在觜边说:
第1句:“你的问题很好,能够解决更好”。 
这句话是鼓励员工多向李记串串香管理者反馈问题,更能够自己主动解决问题。串串香管理者期望自己的员工是问题的终结者,然后告诉你,他们是如何做的。创造一种鼓励决策和授权的氛围,鼓励员工自己解决问题。
第2句:“你以后要多提醒我”。 
这句话是鼓励员工在你忘记一些重要工作或重要会议时候,请他们常督促和提醒你,使你不会误了事情。对员工的善意提醒,要及时表达感谢。
第3句:“对不起,我错了”。 


话说,人无完人,知错就改,善莫大焉。好串串香管理者做错事,同员工说:“对不起,我错了”,这样会引导员工都能自己主动找自己的错误和不足,而不是找别人的不足和问题,更有利于团队问题的解决。
有些串串香管理者,犯错误不敢承认错误,不能面对错误,甚至掩盖问题。这样的领导是不能让员工信服,同时也造成不良的团队氛围。
第4句:“真的了不起——告诉我你是如何做到的。”
这句话是你经常对员工卓越工作表现的赞许,员工听了很受用。当员工告诉你某项个人工作成就的时候,不要只是说,“哦,了不起”,你应该继续下去。问问细节、整个情况,而不是急着结束面谈。
用追问的方式对员工赞许,会提高他们的自信,并且激励他们获得更多更好的业绩。
第5句:“谢谢你。” 
对员工在工作中的表现,出色的完成任务,每一个努力和付出,每一种上进的工作行为,都要给予感谢,让员工感觉温暖,懂得发自内心感谢部属和他人的人,能最终得到别人由衷的致谢!
李记串串香员工对于串串香经营来说十分重要,通常还会起到至关重要的作用。管理者如何管理好李记串串香员工也是一门需要不断学习的功课!