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上海市金山区冷餐会外卖费用_西式冷餐会-瑞贸餐饮
发布时间: 2017-06-19 03:13
  冷餐会源于西餐中的自助餐。冷餐会所提供的视频以冷盘为主,有时也配少量的热菜。饮料以软饮料为主,也提供简单的鸡尾酒。

冷餐会的特点:

1、进餐时间没有严格规定,客人早走、晚来都不需要向主人解释、道歉。

2、通常冷餐会不安排座位,来宾可在厅里自由活动,随意交流,因此交际面广。

3、冷餐会的设计近似于自助餐,但比自助餐的规模大,布置也较华丽,场面壮观,气氛热烈,环境高雅,给宾客以舒适、自由的感觉。

4、冷盘、热炒、点心、水果、酒水均可根据主办人的要求提前摆放在食品酒水台上,宾客可多次取用。

5、举办冷餐会的时间一般是中午12:00~2:00或晚上6:00~8:00,每次时间约为90分钟。

6、场地不收限制,室内室外均可,条件允许,可在家庭中举行冷餐会。

7、冷餐会一般由某一团体或个人主办,未持邀请函者谢绝入内。

冷餐会(自助餐)的特点是不排席位,菜肴以冷食为主,也可用热菜,连同餐其陈设在菜桌上,供客人自取。

现代冷餐会的宴会礼仪

1、宴请前的迎宾

宴会开始之前,主人应在门口迎侯来宾。

主宾到达后,主人应陪同他进入休息厅与其他客人会面。

家庭便宴则较随便,客人到达,主人主动趁前握手。

2、宾请中的礼仪

一般正式宴会可在热菜之后、甜食之前由主人讲话,接着由客人宴会尾声,吃完水果,主人与主宾起立,宴会即告结束。

在外国人的日常宴请中,如女主人为第1主人时,往往以她的行动为准。

3、宴请送别礼仪

宴请结束,主宾告辞时,主人送至门口,主宾离去后,原迎宾人员顺序排列,与其他客人握别。