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北京昌平昌盛园附近的小时工
发布时间: 2018-01-14 01:11

自制米肠|可以拿着吃的大米饭

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自制米肠

意犹未尽,再来一根。

食材

猪肉300克、大米100克、糯米90克、胡萝卜60克、洋葱40克、黑米10克、生姜5克、羊肠衣2根、食用油少许、盐少许

标签

手指食物、缓解便秘、不爱主食、混合搭配、花样创意、各种饭类、18m+

难度

★★★

1、准备食材,三种米浸泡一夜,肠衣浸泡两个小时,途中换几遍水。

2、猪肉去皮剁碎,胡萝卜、洋葱切碎,姜切末。昌平小时工

3、热锅凉油将洋葱、生姜爆香,加入胡萝卜煸炒片刻关火。

4、倒入泡好的米,加少许盐拌匀。

5、米馅和猪肉搅拌均匀备用。

6、肠衣一端套到灌肠神器上,肠衣尾端打结。昌平小时工

7、放入馅,用筷子捣。

8、馅儿出来了。

9、一根肠衣灌好的米肠。

10、根据自己喜好,将米肠用面线分成段,我大概分的长度是五厘米。用牙签将米肠段上扎几个小孔。昌平小时工

11、冷水入锅煮,水量要足。

12、水开后转中小火继续煮大约1小时,上面的浮沫用筛网舀掉。

小贴士

1、将肠衣套到灌肠神器上时要小心,以免肠衣破掉。可以抹些食用油润滑。

2、做好的米肠晾凉,放到密封盒里冷冻保存。随吃随取,吃的时候要先化冻再加热,不然会爆开,牙签扎孔释放空气,不然也容易炸。

3、猪肉选用八分瘦两分肥,口感比较好。昌平小时工

4、肠衣可能会引起过敏,需要查看反应。